Món canh tương ớt của Hàn Quốc du nhập vào Việt Nam khá lâu và được biến tấu một chút để hợp với khẩu vị người Việt hơn. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ công thức làm canh tương ớt Hàn Quốc đúng vị giúp bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn của xứ sở kim chi tuyệt hảo này ngay tại nhà.

Món canh tương ớt Hàn Quốc

Canh tương ớt Hàn Quốc (Tiếng Hàn: Hobak Gochujang Jjigae, Tiếng Anh: Korean Spicy Stew) có mặt trong bữa cơm thường ngày của người Hàn. Món ăn này sử dụng tương ớt Gochujang truyền thống (ở một số phiên âm khác là Koch’uchang) làm gia vị chính. Các thành phần khác như rau và thịt có thể thay thế theo mùa hoặc đặc trưng canh tác của từng địa phương.

Nhờ linh hoạt trong nguyên liệu, canh tương ớt Hàn Quốc rất đa dạng và phong phú. Nhờ đó, bạn có thể thưởng thức món canh này xuyên suốt các mùa trong năm.

⇒ Tìm hiểu thêm về tương ớt:

• Masan Chinsu: Hành trình chinh phục thị trường Việt
• Tương ớt Chinsu: Nguyên nhân chiếm lĩnh thị trường Việt Nam
• Tương ớt Chinsu là thương hiệu gì?

Cách làm canh tương ớt Hàn Quốc

Dưới đây là công thức làm canh tương ớt Hàn Quốc với khẩu phần ăn dành cho 2 người

Nguyên liệu chuẩn bị

Bí ngòi: 1 trái

Khoai tây: 1 củ

Ớt: 1 – 2 trái (Có thể dùng ớt xanh hoặc ớt đỏ)

Tỏi băm: 1 thìa cafe

Thịt ngao: 85 gram (Có thể dùng tươi hoặc đóng hộp)

Tương ớt Hàn Quốc gochujang: ½ – 1 muỗng canh (Gochujang là tương ớt truyền thống của Hàn Quốc được làm từ ớt bột cùng một số gia vị khác và được ủ lên men)

Đậu tương Hàn Quốc doenjang: ½ thìa canh (Doenjang là tương cô đặc gần giống miso Nhật Bản và đậu tương lên men Việt Nam, được dùng để nấu súp hay lẩu)

Nước tương gukganjang: 1 muỗng canh (Được làm hoàn toàn bằng đậu nành lên men và nước muối, quá trình sản xuất gukganjang gần giống khi làm doenjang một loại bột đậu lên men của Hàn Quốc)

Nước dùng để vo gạo ssalddeummul: 2 chén (Nước dùng để vo gạo thường được sử dụng trong các món hầm và súp của Hàn Quốc. Sử dụng nước từ vòng rửa thứ 2).

Lưu ý: Các thành phần rau củ và thịt có thể thay đổi theo sở thích của bạn.

Các bước làm canh tương ớt xứ sở kim chi

– Trước tiên, bạn cần cắt bí ngòi thành các khoanh dày khoảng 1/2 inch và khoai tây thành những miếng mỏng hơn vì khoai tây mất nhiều thời gian hơn để chín. Cắt nhỏ hành lá. Xắt lát mỏng ớt.

– Cho nước vào một cái nồi nhỏ. Tiếp tục cho tương ớt đỏ, tương đậu nành và nước tương súp vào. Dùng đũa hòa tan và đem đun sôi.

– Thêm khoai tây, bí xanh, thịt ngao, ớt và tỏi.

– Đun sôi đến khi khoai tây và bí ngòi trở nên mềm, khoảng 10 phút. Sau đó cho vào hành lá và tiếp tục đun trên bếp thêm 2 phút là có thể tắt bếp.

– Trình bày món ăn ra bàn. Bạn có thể thưởng thức món canh này với chỉ 1 chén cơm trắng.

https://medium.com/@chinsutuongot.seo/tuong-ot-chinsu-co-danh-cho-nguoi-an-chay-bafec7a6a420

Cần lưu ý gì khi nấu canh tương ớt Hàn Quốc?

Với vị cay đặc trưng, nóng tuyệt vời và sự kết hợp đa dạng các loại rau củ, canh tương ớt Hàn Quốc không chỉ giúp giữ ấm cơ thể vào mùa đông mà còn vô cùng tuyệt vời để bổ sung chất xơ vào mùa hè. Ngoài ra, vị cay của món ăn còn có tác dụng kích thích vị giác, khiến bạn ăn ngon miệng hơn. Theo một nghiên cứu tại Hàn Quốc, món ăn cay còn có tác dụng tích cực trong giảm cân do hỗ trợ tiêu hao năng lượng trong cơ thể.

Tuy nhiên, việc ăn cay quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người đang mắc các bệnh về huyết áp và hệ tiêu hóa. Vì vậy, nếu gặp các vấn đề trên, bạn nên hạn chế hoặc dùng ít tương ớt khi chế biến canh tương ớt Hàn Quốc. Ngoài ra, để yên tâm về chất lượng sản phẩm cũng như sức khỏe của mình bạn nên chọn mua ở những đại lý uy tín chính hãng hay phân phối chính thức.

Canh tương ớt Hàn Quốc Hobak Gochujang Jjigae là món ăn phù hợp với nhiều mùa trong năm. Hi vọng qua bài viết trên, bạn đã biết cách chế biến món canh tương ớt Hàn Quốc ngon tuyệt hảo để để trổ tài cho bạn bè và người thân.

Nguồn bài viết: XEM NGAY