Cách làm tương ớt tại nhà
Việc tự mình làm tương ớt sẽ giúp bạn chủ động điều chỉnh lượng gia vị phù hợp theo sở thích tốt hơn. Bài viết sau đây sẽ gợi ý đến bạn những cách làm tương ớt tại nhà ngon nhất.
1. Tác dụng của tương ớt
Bên cạnh loại tương ớt căn bản, mỗi quốc gia đều có cho mình các loại tương ớt truyền thống riêng như tương ớt Nam Phrik của Thái Lan, tương ớt Gojuchang của xứ sở Kim chi, tương ớt Piri piri của Bồ Đào Nha… Đặc biệt ở đất nước có mùa đông lạnh, tương ớt và và các gia vị cay rất nên có bởi lúc này, chúng sẽ giữ vai trò làm nóng cũng như giữ ấm cơ thể.
Cũng bởi mùi vị cay nồng, tương ớt có công dụng kích thích vị giác, giúp thực khách ăn ngon miệng hơn. Chưa dừng lại ở đó, theo một số nghiên cứu, tương ớt còn có thể đốt cháy calo dư thừa, nhờ đó giúp giảm cân rất tốt.
Tin tiêu dùng:
2. Cách làm tương ớt tại nhà dễ làm nhất
2.1. Cách làm tương ớt đơn giản ngon
Nguyên liệu:
– 2kg ớt chỉ thiên bỏ cuốn và cắt khúc.
– 2 trái cà chua bỏ hạt
– 50g tỏi.
– Đường, muối và giấm ăn.
– Chai hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy.
Cách làm:
– Đầu tiên, bạn đặt lên bếp 1 chiếc nồi tầm trung và cho vào khoảng 1,5 chén nước lọc.
– Bật lửa lớn và cho tỏi, ớt và cà chua vào luộc sơ khoảng 2 phút thì tắt bếp.
– Vớt ớt, cà chua và tỏi ra để nguội, sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
– Lấy rây lọc lấy phần nước và bỏ phần xác của hỗn hợp.
– Bật bếp lại và nấu hỗn hợp trên với lửa nhỏ. Đồng thời cho thêm 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng giấm và 1 muỗng cafe muối vào, khuấy đều.
– Khi thấy toàn bộ gia vị tan hết và hỗn hợp sệt lại thì bạn tắt bếp, để nguội và mang đi bảo quản.
> https://tuong-ot-chin-su-chinh-hang.webflow.io
2.2. Cách làm tương ớt xí muội chua ngọt
Nguyên liệu:
– 2 muỗng súp thịt trái mơ muối (xí muội)
– 200g đường cát trắng
– 100g nước mơ muối
– 100g nước lạnh
– 1 muỗng súp gừng băm nhuyễn
– 1 muỗng cà phê tỏi băm
– 1 muỗng cà phê ớt băm
Cách làm:
– Gừng băm nhuyễn và chần sơ qua nước sôi để hết bột.
– Bạn nấu hỗn hợp đường, nước mơ muối và nước lạnh với lửa thật nhỏ. Chờ cho hỗn hợp này kẹo lại, trong lúc nấu nhớ phải vớt bỏ bọt để nước chấm được trong.
– Khi hỗn hợp này dần kẹo lại, bạn cho gừng và thịt mơ muối cùng 1 ít tỏi ớt và trộn đều lên, sau đó tắt bếp.
3. Bảo quản tương ớt tự làm như thế nào?
Do là tương ớt tự làm nên bạn cần cẩn thận bảo quản để tránh khiến cho sản phẩm bị hư, hỏng sớm. Theo đó, sau khi chế biến, bạn nên bảo quản tương ớt bên trong thố thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nhờ đó, sản phẩm tương ớt tự làm của bạn có thể sử dụng trong vòng 1 tháng.
Trên đây là một số cách làm tương ớt tại nhà ngon căn bản. Dựa vào những công thức trên, bạn có thể chủ động thay đổi trong nguyên liệu cũng như cách nêm nếm để phù hợp với khẩu vị gia đình hơn. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công.
Tham khảo từ: Ở ĐÂY