Trong cẩm nang muối kim chi của nhiều phụ nữ thường có tương ớt để tạo thành một vị cay cay đặc biệt. Loại tương ớt làm kim chi này nên được làm tại nhà để bảo đảm món ngon tròn vị, an toàn cho mọi người trong gia đình.

1. Dòng tương ớt thực hiện kim chi có gì lạ?

Có khá nhiều món kim chi có thể sử dụng cùng tương ớt:

– Kim chi cải thảo: Đây là loại kim chi phổ biến nhất mà ai cũng thích. Cải thảo sau khi ngâm với muối có thể ướp cùng tương ớt và các loại gia vị cần thiết. Thành phẩm sẽ là món ngon kích thích khẩu vị rất tốt.

– Kim chi lá tía tô: Loại kim chi này có vẻ khá mới với người Việt Nam. Ở Hàn Quốc, lá tía tô  sau khi ướp với tương ớt và một số gia vị sẽ tạo ra món kim chi rất ngon.

– Kim chi hành lá: Đây là loại này thường xuất hiện vào mùa xuân ở Hàn Quốc. Cách muối kim chi hành lá cũng khá dễ: hành lá ướp với tương ớt và nước mắm cá cơm tạo nên vị đậm vị ăn chung với cơm hoặc các món hải sản.

Có lẽ sự đặc trưng của món kim chi là ở vị cay xé lưỡi. Do đó nhãn hiệu tương ớt khi làm kim chi là nguyên liệu rất đặc biệt. Nếu được thực hành tại nhà, thành phần sẽ là hoàn toàn những trái ớt tươi mọng nước, cho vị cay nồng tự nhiên. Hơn nữa, sản phẩm tương ớt handmade không bao gồm các loại hóa chất tạo màu độc hại hay chất bảo quản, đảm bảo an toàn sức khỏe.

Tin mới nhất:
http://kenh14.vn/moi-ngay-dau-ra-mat-tuong-ot-chin-su-da-khien-nhieu-thuc-khach-nhat-ban-xep-hang-de-thuong-thuc-20190806202207031.chn
https://vnexpress.net/kinh-doanh/tuong-ot-chin-su-lan-dau-xuat-khau-sang-nhat-ban-3962270.html

2. Cách thực hiện tương ớt muối kim chi

Nguyên liệu cần có:

- 200 gr ớt tươi

- 3 quả cà chua

- 1 củ tỏi

- 1 thìa muối

- 2 thìa đường

- 1 thìa giấm

- 1 thìa bột năng

- 2 thìa dầu ăn

- Nước lọc

- Dụng cụ bổ trợ

- Máy xay sinh tố

- Rây lọc

- Hũ hoặc lọ thủy tinh sạch.

Cách làm:

Ớt và cà chua mang đi rửa sạch, bỏ cuống. Riêng cà chua thái bỏ phần ruột và hạt. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng cho 2 thìa dầu ăn vào và phi tỏi cho thơm. Sau đó cho ớt và cà chua vào, xào qua, thêm chút nước, đến khi sôi thì tắt bếp.

Đợi đến khi hỗn hợp nguội thì cho vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.

Lược hỗn hợp qua rây, lấy phần tương ớt nguyên chất, loại bỏ phần bã.

Để tạo độ sóng sánh cho tương ớt, bạn có thể hòa tan bột năng với một ít nước.

Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vừa xong vào đun sôi, thêm gia vị (muối + đường + giấm) và bột năng vào, khuấy đều, nấu cho sôi và tắt bếp.

Cho vào hũ hoặc lọ thủy tinh, đậy nắp kín để bảo vệ. Thời gian bảo quản cho tương ớt làm tại nhà là 3 – 4 ngày. Do đó sau khi tương ớt được thực hiện xong, bạn nên bắt tay vào muối kim chi ngay để đảm bảo chất lượng ngon.

3. Tương ớt thực hiện kim chi nên có độ cay nồng, màu sắc tươi

Nếu không có nhiều thời gian tự chế biến tương ớt làm kim chi tại nhà, bạn có thể dùng loại tương ớt Chin-su – sản phẩm cam kết nguồn nguyên liệu sạch, không có chất tạo vị cay nhân tạo, đảm bảo an tâm cho sức khỏe. Nhiều người muối kim chi kết hợp với dòng tương ớt Chin-su và đã thành công, cho thành phẩm giòn ngon, vị cay đậm vị.

Hiện tại sản phẩm tương ớt Chin-su có hai dạng trên thị trường tiêu dùng: tương ớt Chin-su 250g (chai màu đỏ), tương ớt Chin-su Siêu Cay 235g (chai màu cam). Người dùng có thể chọn mua tương ớt tại các cửa hàng tạp hóa, chợ, siêu thị hoặc đặt mua online tại các trang thương mại điện tử uy tín.

>>> Mua tương ớt Chinsu: KHÁM PHÁ NGAY

>>> Sản phẩm liên quan:

https://tiki.vn/nuoc-tuong-chin-su-250ml-p1419561.html

https://tiki.vn/nuoc-tuong-toi-ot-chin-su-250ml-p461145.html

‍