Cách chế biến tương ớt gạo lứt chuẩn vị Hàn Quốc
Tương ớt gạo lứt Hàn Quốc được xem là một trong những hương vị chủ đạo của bữa ăn người Hàn Quốc. Khách hàng có thể dễ tìm mua loại sản phẩm này tại các siêu thị. Nhưng để thưởng thức trọn vẹn vị ngon đặc trưng thì phải trực tiếp thưởng thức sản phẩm tương ớt gạo lứt được làm tại nhà.
1. Hương vị tương ớt đậm đà vị xứ Hàn
Tại Hàn Quốc, sản phẩm này được thực hành với cách ngâm lên men trong các vại sứ hoặc hũ đất, đặc biệt phối hợp các nguyên liệu đặc biệt theo công thức độc quyền. Các nguyên liệu đó có thể là bột mì, đậu nành, đại mạch, mạch nha, táo…và đặc biệt là gạo lứt. Gạo lứt mang tới rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như Mangan, Selen, chất chống oxy hóa, chất xơ. Việc thêm gạo lứt để thực hiện tương ớt giúp sản phẩm vừa lợi cho sức khỏe, vừa có mùi vị thơm ngon đặc biệt.
Con người xứ Hàn thường dùng loại ớt này khi ăn kết hợp với cơm trộn hoặc làm gia vị cho các món như món thịt xào, canh gà hầm, canh kim chi. Kể từ khi tương ớt gạo lứt được biết đến tại Việt Nam, cách sử dụng dần trở nên phong phú hơn: có thể được dùng để chấm với các loại thịt hoặc rau củ, mùi vị nấu ăn, thành phần cho các món kho…
Mua tương ớt thơm ngon, giá phải chăng: TẠI ĐÂY Hoặc: NHẤN VÀO ĐÂY
2. Hướng dẫn cách thực hiện tương ớt gạo lứt tại nhà
2.1. Nguyên liệu:
450g ớt sừng
1/2 chén gạo lứt
40g bột mì
1/2 chén tương đậu nành
Muối, đường.
2.2. Các bước chế biến:
Bước 1: Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống. Gạo lứt mang đi vo sạch, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp để luộc ớt trong vòng 10 phút, rồi vớt ớt ra, cắt đôi quả ớt và bỏ phần hạt.
Bước 3: Gạo lứt sau khi ngâm cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, dùng rây lọc lấy phần nước cốt, bỏ phần bã gạo.
Bước 4: Tiếp tục cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố (bột mì, ớt, tương đậu nành, nước gạo lứt) tiến hành xay nhuyễn.
Bước 5: Cho hỗn hợp các nguyên liệu lên bếp, thêm vào khoảng 1 thìa muối, 1 muỗng đường, đun trên ngọn lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi tương sánh lại thì tắt bếp. Khi tương ớt đã nguội, cho vào lọ thủy tinh hoặc hũ sạch để bảo quản. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, tương ớt có thể sử dụng dần trong 1 tuần.
Nếu thời gian các bạn hạn hẹp để làm sản phẩm tại nhà, bạn có thể dùng các sản phẩm tương ớt đóng chai có sẵn trên thị trường. Nhưng, bạn nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ an toàn, thương hiệu an toàn. Tại thị trường tiêu dùng nước ta,nhãn hiệu tương ớt Chin-su (sản phẩm thuộc tập đoàn Masan) dần trở nên quen thuộc với mọi bữa dùng của người Việt. Nhiều chị em nội trợ tin dùng chọn thương hiệu Chinsu vì loại sản phẩm được sản xuất theo dây chuyền khép kín tiên tiến của Châu u, nguyên liệu được làm từ những trái ớt tươi đã qua chọn lựa kỹ càng. Tương tự với tương ớt tự làm, sản phẩm Chin-su có màu đỏ hòa quyện tự nhiên, vị cay vừa phải ai cũng có thể sử dụng. Đối với những người rất thích ăn cay có thể tuyển chọn dòng tương ớt Chin-su Siêu cay 235g để lan tỏa mùi vị các món ngon.
Xem thêm tin tương ớt Chinsu Nhật: